| 試管 | 實(shí)驗(yàn)材料 | 處理方法 | 檢驗(yàn) | 現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 饅頭碎屑+唾液 | 充分?jǐn)嚢韬�，放�?7℃的溫水中 | 10分鐘后，各滴加2滴碘液 | 不變藍(lán) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 饅頭碎屑+清水 | 充分?jǐn)嚢韬�，放�?7℃的溫水中 | ？ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 饅頭碎屑+唾液 | 充分?jǐn)嚢韬�，放�?00℃的沸水中 | 變藍(lán) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| D | 饅頭塊+唾液 | 不攪拌，放在37℃的溫水中 | 部分變藍(lán)（1）A號(hào)試管不變藍(lán)的原因：唾液中的 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 將饅頭中的淀粉分解成了麥芽糖．（2）B號(hào)試管中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 變藍(lán)色 變藍(lán)色 ．（3）A和C號(hào)試管作一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的問(wèn)題是 溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性有影響么 ？（4）分析A和D號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明 牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化 牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化 ．（5）B與C號(hào)試管能構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)嗎？為什么？ 不能，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量 不能，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量 ．
分析：分析表中數(shù)據(jù)可知，該同學(xué)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A與B以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；A與C以溫度為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響；A與D以饅頭的處理方式為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物的消化作用． 解答：解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．A號(hào)試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)色． （2）B號(hào)試管中加的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色． （3）A與C是溫度為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，因此要探究的問(wèn)題是：溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性有影響么？ （4）A和D號(hào)試管是以饅頭的處理方式為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，A號(hào)試管將饅頭切成了碎屑，模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌，這樣淀粉與唾液的接觸面積大，淀粉被徹底分解為麥芽糖；D號(hào)試管中的饅頭沒(méi)作處理，與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒(méi)有被充分消化，因此滴加碘液后部分變藍(lán)色；對(duì)比兩者的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化． （5）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量，B與C號(hào)試管中有兩個(gè)變量：唾液和饅頭的處理方式，因此不能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)． 故答案為：（1）唾液淀粉酶 （2）變藍(lán)色 （3）溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性有影響么 （4）牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化 （5）不能；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量 點(diǎn)評(píng)：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題． 
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型： 下表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的兩組實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答． 
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