Question

14．2012年央視播出節(jié)目《膠囊里的秘密》，曝光某些企業(yè)用皮革廢料制成工業(yè)明膠，用于制作藥用膠囊，其中重金屬嚴重超標，對人體有害．工業(yè)明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質．其分子量為1-10萬，水分和無機鹽含量在16%以下，蛋白質含量在82%以上，是一種理想的蛋白源．
（2）明膠的主要成分是蛋白質，在人體內消化的主要器官是小腸，經過人體消化系統(tǒng)的消化最終產物為氨基酸．
（3）藥物80%的代謝產物隨尿液排出，其中形成尿液的器官是腎臟，因此毒膠囊含有鉻的重金屬在體內超標會損傷該器官．

Answer 1

分析 （1）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
（2）尿的形成過程包括腎小球的濾過作用、腎小管的重吸收作用兩個過程．

解答 解：（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（3）腎臟是最重要的排泄器官，它的主要功能是形成尿．當血液流經腎時，腎將多余的水、無機鹽和尿素等從血液中分離出來，使血液得到凈化．若人體的腎臟功能受損，人體內的廢物如尿素等，會使人體中毒，甚至死亡．
    當血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質外，血漿中的一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質，都可以經過腎小球濾過到腎小囊內，形成原尿；當原尿流經腎小管時，其中對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽，被腎小管重新吸收回血液；因此正常人的尿液中是不含蛋白質和血細胞的，只有腎小球發(fā)生病變、通透性增大時，蛋白質和血細胞才會進入腎小囊中，而腎小管對蛋白質和血細胞不能進行重吸收，這些物質就會隨尿液排出．
故答案為：（2）小腸；氨基酸
（3）腎臟；鉻

點評 解題的關鍵是熟悉食物的消化和腎的結構特點．