【題目】天冷時(shí)很多人愛涮火鍋，也愛喝一口熱乎乎的火鍋湯。不過，此前網(wǎng)上有說法稱久煮的火鍋湯里會(huì)有亞硝酸鹽。那么，火鍋當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎？其煮的時(shí)間與亞硝酸鹽的產(chǎn)生又有怎樣的關(guān)系？北京一家食品安全一級(jí)實(shí)驗(yàn)室，模擬制作清湯鍋底的火鍋，并往里煮幾種常見食品，測(cè)試不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)的火鍋湯內(nèi)亞硝酸鹽含量。以下是實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

（1）由此實(shí)驗(yàn)我們得出的結(jié)論是。
（2）（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）在胃內(nèi)開始被消化，其中的一些消化產(chǎn)物將與亞硝酸鹽反應(yīng)，生成強(qiáng)致癌性物質(zhì)——亞硝胺。
（3）亞硝酸鹽還會(huì)使血紅蛋白失去運(yùn)輸的能力，從而出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象。
（4）專家建議，平時(shí)在吃火鍋后，可以多吃新鮮水果，因?yàn)槠涓缓?/span> ， 不僅可以預(yù)防壞血病，也可以清除亞硝酸鹽。
（5）除了多吃水果，請(qǐng)你給身邊特別愛喝火鍋湯的朋友再提一條建議：。

【答案】
（1）火鍋煮的越久,其內(nèi)產(chǎn)生的亞硝酸鹽越多
（2）蛋白質(zhì)
（3）氧或氧氣
（4）維生素C
（5）火鍋湯剛煮開不久可以喝,不要喝煮太久的火鍋湯
【解析】（1）由此實(shí)驗(yàn)我們得出的結(jié)論是在一定范圍內(nèi)，火鍋煮得越久，其內(nèi)產(chǎn)生的亞硝酸鹽越多。（2）蛋白質(zhì)（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）在胃內(nèi)開始被消化，“其中的一些消化產(chǎn)物將與亞硝酸鹽反應(yīng)，生成強(qiáng)致癌性物質(zhì)--亞硝胺”。（3）亞硝酸鹽還會(huì)使血紅蛋白失去運(yùn)輸氧的能力，“從而出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象”。（4）“專家建議，平時(shí)在吃火鍋后，可以多吃新鮮水果”，因?yàn)槠涓缓S生素C，“不僅可以預(yù)防壞血病，也可以清除亞硝酸鹽”。（5）“除了多吃水果”，給身邊特別愛喝火鍋湯的朋友提的一條建議是：火鍋湯剛煮開不久可以喝，不要喝煮太久的火鍋湯。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人眼的“白眼球”和“黑眼珠”實(shí)際上分別指（ ）

A.虹膜和角膜 B.鞏膜和虹膜 C.角膜和虹膜 D.角膜和鞏膜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】地球上動(dòng)物種類繁多，它們多種多樣的運(yùn)動(dòng)方式和行為擴(kuò)大了其活動(dòng)范圍，便于更好地生存和繁衍．
（一）圖1是四種動(dòng)物及其運(yùn)動(dòng)有關(guān)的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖
（二）圖2是人體的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)狀態(tài)模式圖

（1）A靠協(xié)調(diào)配合完成運(yùn)動(dòng)；
（2）B的身體分1，2，3三部分，①、②、③表示它的某些器官，B的活動(dòng)能力很強(qiáng)，能夠爬行、跳躍也能飛行，B的運(yùn)動(dòng)中心是[] ， 因而防治工作一般是其三齡前活動(dòng)范圍較小的時(shí)期進(jìn)行．
（3）C靠的擺動(dòng)在水中旋轉(zhuǎn)式運(yùn)動(dòng)；
（4）D的運(yùn)動(dòng)器官是 ．
（5）E圖中，與其靈活性有關(guān)的結(jié)構(gòu)有[]、[5]和[3]中的滑液；
（6）圖F中，當(dāng)[6]接受來(lái)自神經(jīng)傳來(lái)的興奮刺激時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生收縮，牽動(dòng)著骨繞著[]運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生動(dòng)作；
（7）當(dāng)人的上肢處于G圖中所示的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí)，[7]所處的狀態(tài)是；
（8）H圖示某同學(xué)繪制的人體骨．關(guān)節(jié)、骨骼肌關(guān)系模式圖，其中正確的是 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】節(jié)肢動(dòng)物與環(huán)節(jié)動(dòng)物的共同特征是 （ ）

A.具有外骨骼 B.身體分節(jié) C.具有貝殼 D. 足分節(jié)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖甲是蝗蟲的發(fā)育過程，圖乙是青蛙的發(fā)育過程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．

（1）蝗蟲的發(fā)育經(jīng)歷了、、三個(gè)階段，②、③的形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活習(xí)性與④相似，它的發(fā)育過程屬于 ．
（2）蝗蟲的外骨骼不能隨著身體的生長(zhǎng)而長(zhǎng)大，故蝗蟲生長(zhǎng)發(fā)育過程中有現(xiàn)象．
（3）在蝌蚪發(fā)育成青蛙的過程中，呼吸器官發(fā)生了變化，圖中的b用進(jìn)行呼吸，圖中的d主要用進(jìn)行呼吸．青蛙的發(fā)育過程中幼體和成體在形態(tài)和結(jié)構(gòu)方面有顯著的差異，它的發(fā)育過程屬于 ．
（4）青蛙不能完全適應(yīng)陸地生活，從其生殖發(fā)育過程看，主要原因是 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列四組生物中，能生活在同一棲息地的是（ ）

A.高粱和大豆B.獵豹和獼猴C.蓮花和紫菜D.丹頂鶴和仙人掌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為根尖結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答問題：
（1）圖中1是根尖的 ， 上面有 ， 是根吸收水分和無(wú)機(jī)鹽的主要部位．
（2）當(dāng)該區(qū)細(xì)胞中細(xì)胞液濃度（填“大于”或“小于”）土壤溶液濃度時(shí)，根細(xì)胞吸水．當(dāng)該區(qū)細(xì)胞溶液（填“大于”或“小于”）土壤溶液濃度時(shí)，根細(xì)胞失水．
（3）土壤溶液中的水和無(wú)機(jī)鹽被吸收進(jìn)植物體內(nèi)后，是通過運(yùn)輸?shù)角o、葉等其它器官中的．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】顯微鏡是初中生物實(shí)驗(yàn)中常用的儀器，請(qǐng)回答下列有關(guān)顯微鏡操作的問題：
（1）如圖一所示，在使用普通光學(xué)顯微鏡時(shí)，在載物臺(tái)上放好標(biāo)本后，下降鏡筒時(shí)眼睛應(yīng)注視（填序號(hào)）．
（2）在顯微鏡下觀察到的是物體的倒像，若在顯微鏡下觀察到黑藻葉細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)方向是逆時(shí)針方向（如圖二），則其實(shí)際流動(dòng)方向應(yīng)是 ．
（3）如圖三所示，在顯微鏡下要把視野中的物像“E”從圖甲轉(zhuǎn)為圖乙所示的狀況，其正確操作步驟是：首先將玻片往方向移動(dòng)到合適位置，然后將低倍鏡轉(zhuǎn)換成高倍鏡．
（4）當(dāng)顯微鏡視野太暗時(shí)，怎樣調(diào)節(jié)顯微鏡可以提高視野亮度？（寫出1種方法即可） ．
（5）用顯微鏡觀察標(biāo)本時(shí)，發(fā)現(xiàn)視野中有污點(diǎn)，移動(dòng)玻片和換用目鏡時(shí)污點(diǎn)均不動(dòng)，說明污點(diǎn)在 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)：糖尿病具有一定的遺傳性，親代通過生殖細(xì)胞將糖尿病性狀傳給子代，原因是細(xì)胞中有一些物質(zhì)決定病癥的遺傳，利用圖對(duì)患者生殖細(xì)胞中物質(zhì)關(guān)系的描述是：細(xì)胞、細(xì)胞核、染色體、DNA、基因五者之間關(guān)系的示意圖，下列敘述不正確的是（　　）

A.細(xì)胞核中有22條常染色體+1條性染色體
B.染色體就是DNA
C.基因控制生物的性狀
D.基因在DNA上

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