【題目】下列食物中蛋白質(zhì)含量較多的是（　�。�

A. 饅頭B. 羊奶C. 菜籽D. 蘋果

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，據(jù)此解答。

其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。饅頭含淀粉豐富；蘋果中含維生素較多；菜籽含脂肪豐富；奶、蛋、魚、瘦肉等含蛋白質(zhì)豐富；可見B符合題意。

故選：B。

練習(xí)冊系列答案
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