Question

小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗中起對照作用的是           號試管。
（2）1號、2號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號試管      ， 2號試管         ，你對此現(xiàn)象的解釋是                                              。 

Answer 1

（1）2  （2）1號試管不變藍(lán)    2號試管變藍(lán)    2號試管中沒有唾液淀粉酶，饅頭中的淀粉沒有被分解，所以淀粉遇碘變藍(lán)

解析試題分析：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用。
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)色，淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色。
考點：本題考查的是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。
點評：此題為實驗探究題，稍有一定的難度，解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗。