六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、_________、____________、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì)。鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加______________會變成____________色進行檢驗。利用蛋白質(zhì)遇到高溫會_______________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)    維生素    碘液（碘酒）   藍(lán)    凝固
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科目：初中生物 來源： 題型：

六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
維生素
維生素
、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì)．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加
碘液（碘酒）
碘液（碘酒）
會變成
藍(lán)
藍(lán)
色進行檢驗．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會
凝固
凝固
的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、________、________、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì)．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加________會變成________色進行檢驗．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、______、______、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì)．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加______會變成______色進行檢驗．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會______的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來源：2008-2009學(xué)年寧夏銀川市七年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：填空題

六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、    、    、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì)．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加    會變成    色進行檢驗．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會    的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)．

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