【題目】在口腔里細嚼饅頭或米飯，覺得有甜味，這是因為

A.淀粉分解成葡萄糖

B.淀粉分解成麥芽糖

C.蛋白質進行初步消化

D.蛋白質分解成氨基酸

【答案】B

【解析】

淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味，據(jù)此回答。

饅頭在口腔中細嚼時，通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖，因此細嚼饅頭或飯粒感覺有甜味，故B符合題意。
故選：B

練習冊系列答案
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