【題目】對(duì)蔬菜進(jìn)行保鮮措施時(shí),不可采取的方法是( )

A.增加二氧化碳B.降低氧氣濃度

C.低溫儲(chǔ)藏D.提高溫度

【答案】D

【解析】

本題考查食品保險(xiǎn)的一般方法,本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。

現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。新鮮的蔬菜,其自身的呼吸,對(duì)微生物的入侵具有重要作用,但其呼吸消耗,又會(huì)降低蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值,改變其口感,降低其品質(zhì),減弱呼吸作用的方法,主要為:降低氧氣濃度、增加二氧化碳以及降低溫度,這些方法都可以降低植物的呼吸作用,使植物體內(nèi)的有機(jī)物不過度消耗。故選:D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】夏季雨后,蚯蚓經(jīng)常會(huì)爬到地面上活動(dòng),太陽出來后,如果沒有及時(shí)爬回土壤中去, 就會(huì)死亡。 那么蚯蚓為什么還要爬到地面上?

A.土壤中缺乏氧氣B.土壤中缺乏食物

C.土壤中太陰暗D.尋找配偶繁殖后代

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