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長期以精米、精面為主食而副食很單調的人，唇和口角等容易發(fā)生炎癥，這是因為食物中缺少（　�。�
分析：我們所吃的食物中維生素的含量很低，但作用卻很大，據此作答．
解答：解：人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B1會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B1，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等．可見D符合題意．
故選：D
點評：關鍵點：維生素B1的缺乏癥是神經炎、腳氣病、口角炎等，粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?聊城）長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍（俗稱“爛嘴”）原因是人體內缺乏（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?黃岡模擬）認識自身，了解人體的結構和生理，是健康生活的基礎．下列分析正確的是（　�。�

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科目：初中生物 來源：聊城 題型：單選題

長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍（俗稱“爛嘴”）原因是人體內缺乏（　　）
A．蛋白質B．脂肪C．無機鹽D．維生素

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科目：初中生物 來源：2011年湖北省黃岡市中考生物試卷（樣卷）（解析版） 題型：選擇題

認識自身，了解人體的結構和生理，是健康生活的基礎．下列分析正確的是（ ）
A．長期以精米、精面為主食而副食又很單調的人，唇和口角易發(fā)炎，是缺維生素D
B．用鼻呼吸比用口呼吸好，是因為口不能對空氣進行濕潤處理
C．大面積燒傷患者，丟失的主要是血漿和組織液，所以可只輸入血漿
D．眨眼反射的反射弧的結構模式為感受器→傳出神經→神經中樞→傳入神經→效應器

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