酒精是一種高效、清潔的能源物質(zhì),對(duì)于緩解能源緊張狀況有重要作用。生產(chǎn)酒精主要利用的生物技術(shù)是
A.發(fā)酵技術(shù)B.克隆技術(shù)C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.組織培養(yǎng)
A

試題分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時(shí)要用到酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,由以上過(guò)程可知,制造酒精用的是發(fā)酵技術(shù),可見(jiàn)A符合題意。
點(diǎn)評(píng):此題為基礎(chǔ)題,解答此題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

王致和豆腐乳有細(xì)、軟、香、鮮的獨(dú)特口味,深受人們的喜愛(ài)。毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關(guān)鍵。毛霉屬于
A.病毒B.細(xì)菌C.真菌D.酵母菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

面包師們把酵母放到生面團(tuán)中,酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生了(    ),使面包松軟多孔。
A.酒精B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.二氧化碳

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

制作饅頭面包時(shí),常用的是(   )
A.酵母菌B.霉菌C.醋酸菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

合浦縣城污水處理廠2010年9月29日正式運(yùn)營(yíng),每日處理污水占城區(qū)污水排放總量的90%以上,處理后排放尾水達(dá)到國(guó)家現(xiàn)行一級(jí)B排放標(biāo)準(zhǔn)。在污水凈化處理過(guò)程中,常用的微生物是
A.乳酸桿B.甲烷菌C.大腸桿菌D.曲霉菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

制作四川泡菜時(shí),要用特殊的壇子,壇子必須加水密封,密封的目的
A.隔絕空氣,抑制細(xì)菌繁殖B.制造缺氧環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵
C.阻止塵埃,防止污染D.防止污染,利于醋酸菌發(fā)酵

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:連線題

(4分)牽線搭橋,請(qǐng)將下列微生物及其產(chǎn)品相搭配
酵 母 菌              酸奶
乳 酸 菌              甲烷
甲 烷 菌              酒精
黃色短桿菌            味精

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

沼氣池中的細(xì)菌等微生物大量繁殖,將禽畜糞便和秸稈中的有機(jī)物分解,并且產(chǎn)生沼氣,對(duì)沼氣池的要求以及這些菌生活的條件是
A.開(kāi)放、需氧B.開(kāi)放、缺氧C.密閉、缺氧D.密閉、需氧

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

酵母菌中含有一種能將面粉中糖類(lèi)分解為CO3和H2哦的酶,某中學(xué)興趣小組就溫度和食鹽對(duì)這種酶的催化效率和影響進(jìn)行研究,實(shí)驗(yàn)步驟:先配制一定量的酵母菌培養(yǎng)液(按一定比例)配成酵母菌和面粉的懸濁液,分成15等份,并將它們分成A、B、C三組(每組5份,A組各份中分別加l OmL純水,B組各份分別加入lOmL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%食鹽水,C組各份分別加入10mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的食鹽溶液),然后按圖中配好5個(gè)同樣實(shí)驗(yàn)裝置,分別放在5種不同溫度的恒溫箱內(nèi)30分鐘,用直尺分別測(cè)量試管液面下降高度,由此換算出氣體的體積(厘米3),實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表:

組別
NaCl溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)
(%)
25℃ (cm3)
35℃ (cm3)
45℃ (cm3)
55℃ (cm3)
65℃ (cm3)
A
0
3.6
14.7
50.4
7.6
2.3
B
10
3.3
14.1
50.0
7.5
2.2
C
20
3.3
12.7
42.O
6.9
1.8
 下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的陳述,錯(cuò)誤的是(    )
A.在測(cè)量氣體時(shí),應(yīng)都冷卻至常溫后再測(cè)
B.該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能支持:“隨溫度增高,食鹽對(duì)酶的催化效率的抑制程度更強(qiáng)”的假說(shuō)
C.選擇加入不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的食鹽溶液的目的是有利于增加結(jié)論的科學(xué)性
D.此實(shí)驗(yàn)還能說(shuō)明酵母菌在25℃~65℃溫度范圍內(nèi)都能生存

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