6．人們每日對維生素的需要量很小，但是它們對人體的重要作用是其它營養(yǎng)物質(zhì)所不可替代的．

分析 維生素是維持人體生命活動必需的一類有機物，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)，維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用．

解答 解：維生素均以維生素前體的形式存在于食物中；維生素不是構(gòu)成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調(diào)節(jié)；大多數(shù)的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經(jīng)常通過食物中獲得；人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計算，但一旦缺乏就會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害．
故答案為：很小；營養(yǎng)物質(zhì)．

點評 掌握維生素的作用是解題的關(guān)鍵．

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