Question

制作饅頭、面包利用的微生物的生殖方式是

1. A.
   營(yíng)養(yǎng)生殖
2. B.
   無(wú)性生殖
3. C.
   種子生殖
4. D.
   有性生殖

Answer 1

B
分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是酵母菌的生殖方式．解答時(shí)可以從酵母菌的生殖方式特點(diǎn)、種類方面來(lái)切入．
解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．酵母菌通過(guò)出芽進(jìn)行無(wú)性生殖，即芽殖是酵母菌最常見(jiàn)的繁殖方式．在良好的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)條件下，酵母生長(zhǎng)迅速，這時(shí)，可以看到所有細(xì)胞上都長(zhǎng)有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經(jīng)�？梢砸�(jiàn)到呈簇狀的細(xì)胞團(tuán)．從母細(xì)胞上長(zhǎng)出一個(gè)芽，逐漸長(zhǎng)到成熟大小后與母體分離．在營(yíng)養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子（一般是四個(gè)），在條件適合時(shí)再萌發(fā)．
故選B
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知酵母菌的生殖方式．