遇碘變藍(lán)的物質(zhì)是（　�。�
A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、石灰水D、脂肪
分析：種子的成分主要有水分、無(wú)機(jī)鹽、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪．淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性．
解答：解：通過(guò)分析可知，遇碘變藍(lán)的物質(zhì)是淀粉．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：淀粉為植物中糖類的主要貯存形式，利用淀粉遇碘變藍(lán)色的特性可以鑒定淀粉的存在．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在食物中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中能夠遇碘變藍(lán)的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

遇碘變藍(lán)的物質(zhì)是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)中遇碘變藍(lán)的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

遇碘變藍(lán)的物質(zhì)是（　�。�
A．水B．蛋白質(zhì)C．淀粉D．脂類

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