Question

《舌尖2》的開播，山東臨沂美食“煎餅卷大蔥”在其亮相。 煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。

清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也�！笔秤眉屣炐枰�較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。

（1）臨沂的五谷雜糧煎餅卷大蔥中有小米面、適量的面粉、綠豆面和玉米面，還有地道的大蔥，它能為人體提供較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。若青少年因偏食只選擇某一種食材作為食物，如綠豆。查閱《食物成分表》，綠豆中維生素A和維生素C的含量未知，暫視作含量為0。若青少年長期只吃綠豆，可能會患______ 病（任寫一種）。

（2）人們在食用這一天下美食時，其中的淀粉被食用進入消化道后，它被消化的部位在 。

（3）食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，請問視覺、聽覺分別形成于______________。

（4）煎餅卷大蔥制成之后要在短時間內(nèi)食用，久置就會發(fā)霉變質(zhì)，有同學說，導致食物變質(zhì)的微生物與流感病毒在結構上有本質(zhì)的區(qū)別，請你寫出來_____________________。

（5）小明以前就吃過美味的臨沂煎餅卷大蔥，他只要聽到“煎餅卷大蔥”就口水直流這是_____反射。

Answer 1