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可以用來發(fā)饅頭的菌種是
A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌
B

試題分析：釀酒等加入曲霉，面包和饅頭等要加入酵母菌，制醋和酸奶等要加入乳酸菌，故選項B符合題意。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中．引起食品腐敗的主要原因是（   ）
A．化學物質污染B．食品中營養(yǎng)成分含量高
C．食物水分不斷蒸發(fā)D．微生物的大量繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

與豆科植物的生長密切相關的細菌是（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

科學家把控制合成膠島素的基因轉入大腸桿菌內，對大腸桿菌進行大規(guī)模培養(yǎng)，使之生產出大量胰島素，這種技術所利用的細菌特性是（　�。�
A．分布廣泛B．快速繁殖
C．單細胞生物D．對不良環(huán)境抵抗力強

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

農業(yè)生產上常采取小麥與大豆輪作，以達到增產目的，這是利用寄生在作物上的某種微生物，這種微生物屬于（　�。�
A．病毒B．細菌C．真菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

發(fā)酵技術與我們的日常生活息息相關，如制作饅頭需要利用的微生物是　   　，制作酸奶需要利用的微生物是　     　．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列選項中，與微生物的作用無關的是     (    )
A．制作饅頭和面包B．參與自然界物質循環(huán)
C．促進生物圈的水循環(huán)D．制造酸奶和泡菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們制作酸奶所利用的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．鏈球菌C．甲烷菌D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“豆腐乳”是我國著名的傳統發(fā)酵食品之一，下列與發(fā)酵技術有關的敘述，正確的是（  ）
A．發(fā)酵過程中控制溫度是關鍵條件之一
B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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