【題目】泡菜（俗稱酸菜）的美味與它含有的酸味有關(guān)，制作泡菜主要是利用了下列哪種生物（　�。�
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.枯草桿菌
D.霉菌

【答案】B
【解析】解：泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)．
故選：B
【考點精析】關(guān)于本題考查的乳酸發(fā)酵，需要了解原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等才能得出正確答案．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察生物可用肉眼，還可以使用__________等儀器或工具，為了便于在顯微鏡下觀察植物細胞或動物細胞，實驗課上我們通常要制作臨時________（填切片、涂片或裝片）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“蟻穴潰堤”這一成語主要揭示了生物可對環(huán)境造成影響。（ ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為東昌湖內(nèi)某些生物的相對數(shù)量關(guān)系，這些生物構(gòu)成了一條食物鏈。在這條食物鏈中物質(zhì)和能量流動的方向是（　　）

A.甲→乙→丙→丁
B.丙→丁→甲→乙
C.丙→丁→乙→甲
D.丁→丙→乙→甲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是模擬人體呼吸運動的實驗裝置圖。當手向上推時，人體的呼吸狀況應該是（）

A. 處于吸氣狀態(tài) B. 膈肌肌舒張 C. 胸廓體積增大 D. 肺內(nèi)氣壓減小

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，沒有細胞結(jié)構(gòu)的是（ ）

A．變形蟲 B．真菌 C．病毒 D．細菌和放線菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】聞名遐邇的萊陽梨是我市著名特產(chǎn)。每年的9月26日至10月10是萊陽梨文化節(jié)，各地游客齊聚梨園，采摘品嘗。為什么萊陽梨深受大家喜愛呢？讓我們一起來探究。

(1)萊陽梨樹生長在腐殖質(zhì)豐富的沙質(zhì)土壤中，白天升溫急，夜晚散熱快，結(jié)出的果實甘甜如怡，請分析原因：____________

(2)梨農(nóng)常為梨樹施有機肥，不僅為其生長提供豐富的，同時有機 肥分解產(chǎn)生的二氧化碳，能提高光合作用的效率。施肥后要及時灌溉，根 吸收的水分沿著圖二中的[ ]______運輸?shù)饺~，一部分水分被葉肉細胞用于光合作用，其余的絕大部分通過[ ]_______以水蒸氣的形式散失到大氣中，這一生理過程叫作____________

(3)“千樹梨花千樹雪”梨花（如圖一）的主要結(jié)構(gòu)是[ ]。_____為提高坐果率，梨農(nóng)會采集香水梨等相近品種的花粉來授粉，這種傳粉類型屬于___________當傳粉和受精完成后，[ ]___繼續(xù)發(fā)育。梨農(nóng)在花謝后把花顎連同少量的［3」一塊掐去（俗稱“掐花”），從而得到頂端凹陷、果核較小、果肉豐滿的梨果。

(4)“梨樹砍三刀，果枝壓彎腰。”在梨樹的“坐果”期，有的梨農(nóng)會給梨樹的莖做半環(huán)狀剝皮，這樣做的目的是_________，最終長成碩大的萊陽梨。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)可先在胃內(nèi)被初步消化。（ ）

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【題目】________年，________國科學家________模擬原始地球的條件和大氣成分，將________、________、________、________等氣體泵入一個密閉裝置內(nèi)，通過進行________（模擬閃電）合成了多種________。

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