（2009?長春）下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄．
（1）請在表內(nèi)填寫實驗現(xiàn)象．
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試管
加入的物質(zhì)
溫度
加入試劑（充分搖勻）
實驗現(xiàn)象



1號
饅頭碎屑+唾液（2毫升）
37℃
碘液

不變藍
不變藍
 



2號
饅頭碎屑+清水（2毫升）
37℃
碘液
 
變藍色
變藍色
（2）該實驗中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成
麥芽糖
麥芽糖
．
（3）在本實驗中，設(shè)計2號試管的作用是與1號試管進行
對照
對照
．			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：根據(jù)碘液遇淀粉變藍，滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉；滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，沒有變成藍色，進行解答．
解答：解：此實驗中的1號和2號試管可形成一組對照實驗；變量是唾液，該實驗中，試管1是實驗組，試管2是對照組，設(shè)計2號試管的作用是與1號試管進行；試管1中加入的是唾液，漿糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；試管2中加入的是清水，清水對淀粉沒有作用，因此滴加碘液后變藍色．表明唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用．
故答案為：（1）不變藍；變藍色
（2）麥芽糖
（3）對照
點評：唾液對淀粉的消化作用的實質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

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