Question

【題目】質(zhì)量相等的下列食物中，為人體生命活動(dòng)提供能量最多的是

A.蘋(píng)果B.白菜C.核桃仁D.米飯

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

人體生活需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類(lèi)平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦。脂肪的熱價(jià)最高，因此若進(jìn)食的量相同，脂肪提供的能量最多。蘋(píng)果、白菜中主要含維生素，米飯中主要含糖類(lèi)，核桃仁主要含脂肪，為人體生命活動(dòng)提供能量最多。故C符合題意。