解：（1）從圖中可以看出，古代的長頸鹿的前肢和頸，有的長，有的短，這是生物的變異現象，這些變異是遺傳物質改變引起的，屬于可遺傳的有利變異．因此出現以上個體差異的原因是長頸鹿的祖先產了可遺傳的變異．
（2）從圖中可以看出，在食物不足的情況下，頸和前肢長的個體能夠吃到高處的樹葉，就容易生存下去，并且繁殖后代，這是適者生存；四肢和頸短的個體，吃不到高處的樹葉，導致營養(yǎng)不良，體質虛弱，本身活下來的可能性很小，留下后代的就會就更小，甚至死亡，這是不適者被淘汰．經過許多代后頸短些的長頸鹿就被淘汰了．
（3）食物在決定長頸鹿變異個體的生存和淘汰過程中，起到了選擇作用．
（4）進化過程中，頸和前肢長的個體被逐漸保留下來，說明這樣的個體是與環(huán)境變化是相適應的，是適者生存．
（5）達爾文認為，在激烈的生存斗爭中，具有有利變異的個體，容易在生存斗爭中獲勝而生存下去．反之，具有不利變異的個體，則容易在生存斗爭中失敗而死亡．這就是說在自然界中的生物，經過激烈的生存斗爭，生存下來的個體是通過遺傳過程來積累其特性的（有利變異），最終形成具有新特性的新品種．
故答案為：
（1）可遺傳的變異；
（2）適者生存、不適者被淘汰；
（3）選擇；
（4）相適應的；
（5）遺傳．
分析：達爾文認為：古代的長頸鹿存在著頸長和頸短、四肢長和四肢短的變異，這些變異是可以遺傳的，四肢和頸長的能夠吃到高處的樹葉，就容易生存下去，并且繁殖后代；四肢和頸短的個體，吃不到高處的樹葉，當環(huán)境改變食物缺少時，就會因吃不到足夠的樹葉而導致營養(yǎng)不良，體質虛弱，本身活下來的可能性很小，留下后代的就會就更小，經過許多代以后，四肢和頸短的長頸鹿就被淘汰了，這樣，長頸鹿一代代的進化下去，就成了今天我們看到的長頸鹿．
點評：解答此類題目的關鍵是理解自然選擇的過程特點．達爾文關于長頸鹿進化過程的解釋：變異→環(huán)境選擇→適者生存．
