（2011?雞西）泡菜美味可口．泡菜的制作是利用了下列哪類生物？（　�。�
分析：此題是關(guān)于制作泡菜的知識，制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)；制醋用醋酸菌；制饅頭、面包用酵母菌；制醬用霉菌．可見A符合題意．
故選：A
點評：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．
練習(xí)冊系列答案
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（2011?雞西）學(xué)校組織學(xué)生注射乙肝疫苗，接種的疫苗和產(chǎn)生的免疫類型分別屬于（　　）

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（2011?雞西）分析如圖所示實驗回答問題：
甲乙兩個瓶中都裝有澄清的石灰水．在吸入氣體時，左手捏緊橡皮管，右手松開．再呼出氣體時，右手捏緊橡皮管，左手松開．
（1）一段時間后
乙
乙
瓶中的石灰水明顯變渾濁．說明呼出的氣體中含有較多的
二氧化碳
二氧化碳
．
（2）發(fā)生氣體交換的場所是
肺
肺
．
（3）若大氣中，該氣體的濃度過度增加，會引起
A
A

A．溫室效應(yīng)  B．酸雨   C．臭氧層破壞  D．大氣污染．

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