Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入_______，與1號(hào)試管形成_________。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用_____和_____兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是_________________。

(4)水浴溫度保持在37℃的原因是_______________________________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 對(duì)照 1號(hào) 3號(hào) 淀粉被唾液淀粉酶全部分解 使酶的催化作用發(fā)揮最好

【解析】在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。

（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。
（2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)。
（4）酶的活性受溫度的影響，溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化作用，在體溫環(huán)境下酶的催化作用發(fā)揮最好，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里。