Question

2．若老張長期以下列某一食物為主，最容易患骨質(zhì)疏松癥的是（　�。�

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖：

維生素種類	主要功能	缺乏癥	食物來源
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥	動物肝臟含豐富的維生素A，胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良	維生素B1在稻米、豌豆、小麥、扁豆等糧食中含量豐富
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力	患壞血病、抵抗力下降	新鮮蔬菜和水果中富含維生素C
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松等	奶制品、魚肝油、蛋黃中含豐富的維生素D

無機(jī)鹽對人體非常重要，如果缺乏會得相應(yīng)的缺乏癥．如下表

無機(jī)鹽種類	功能	缺乏時的癥狀
鐵	鐵是構(gòu)成紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分	缺鐵會造成缺鐵性貧血
鈣	鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的主要成分	缺鈣兒童會造成佝僂病，中老年人和婦女易患骨質(zhì)疏松
磷	磷是構(gòu)成骨骼、牙齒和神經(jīng)組織的重要成分	缺乏含磷的無機(jī)鹽，會造成厭食．肌無力．骨痛
碘	碘激素的原料	缺乏含碘的無機(jī)鹽，會造成地方性甲狀腺腫
鋅	促進(jìn)人體的生長發(fā)育	缺乏含鋅的無機(jī)鹽，會影響食欲．

解答 解：無機(jī)鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣易患引起佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松．維生素D能促進(jìn)鈣磷的吸收，人體缺乏維生素D時會造成鈣磷吸收障礙，從而造成缺鈣而患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥．
分析各食物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量可知，D食物中的鈣和維生素D的含量最低，因此，老張若長期以D食物為主，最容易患骨質(zhì)疏松癥．
故選：D．

點評 明確維生素和無機(jī)鹽的種類很多，不同的維生素和無機(jī)鹽對人體有不同的作用．