生活中把牛奶制成酸奶,把黃豆制成醬油,分別利用到以下哪種微生物?


  1. A.
    乳酸菌和曲霉
  2. B.
    酵母菌和青霉
  3. C.
    醋酸菌和酵母菌
  4. D.
    乳酸菌和根瘤菌
A
分析:此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應用,據(jù)此作答.
解答:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,所以具有甜酸風味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品.制醬要用到曲霉.可見A符合題意.
故選:A
點評:注意掌握發(fā)酵技術在食品、藥品制作中的應用,平時注意積累相關的例子.
練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

生活中把牛奶制成酸奶,把黃豆制成醬油,分別利用到以下哪種微生物?( 。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

生活中把牛奶制成酸奶,把黃豆制成醬油,分別利用到以下哪種微生物?( 。
A.乳酸菌和曲霉B.酵母菌和青霉
C.醋酸菌和酵母菌D.乳酸菌和根瘤菌

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科目:初中生物 來源:2006-2007學年山東省煙臺市招遠市八年級(上)期末生物試卷(解析版) 題型:選擇題

生活中把牛奶制成酸奶,把黃豆制成醬油,分別利用到以下哪種微生物?( )
A.乳酸菌和曲霉
B.酵母菌和青霉
C.醋酸菌和酵母菌
D.乳酸菌和根瘤菌

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科目:初中生物 來源: 題型:

生活中把牛奶制成酸奶,把黃豆制成醬油,分別利用到以下哪種微生物?

A.乳酸菌和曲霉 

 B.酵母菌和青霉 

 C.醋酸菌和酵母菌 

D.乳酸菌和根瘤菌

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