Question

【題目】下面是一組探究食物在口腔中發(fā)生變化的實驗,根據(jù)實驗分析有關問題:

（1）補充表格內(nèi)容：①________；②________。

（2）加入碘液不變藍的是________號試管,因為唾液里的唾液淀粉酶將________分解為麥芽糖。

（3）4號與2號試管對比說明了:唾液發(fā)揮作用需要適宜的________。

Answer 1

【答案】變藍 不變藍 2 淀粉 溫度

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．

（2）實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．

（1）根據(jù)題干中表格所述，1號試管中滴加的是2毫升清水，2號試管中滴加的是2毫升唾液，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉，所以滴加碘夜后，1號試管會變藍，因為清水不會消化淀粉，2號試管中的淀粉被唾液初步分解，所以滴加碘夜后，不會變藍。

（2）根據(jù)題干中所述，1號試管中滴加的是2毫升清水，2號試管中滴加的是2毫升唾液，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉，所以滴加碘液后，1號試管會變藍，因為清水不會消化淀粉，2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，所以滴加碘液后，不會變藍。

（3）根據(jù)表格中信息可知，4號試管和2號試管相比較，所放置的環(huán)境的溫度不同，由于溫度不同，所以最后滴加碘液后，4號試管變藍了，說明淀粉還存在，沒有被唾液淀粉酶消化分解，原因在于消化酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度。