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科目： 來源：不詳 題型：填空題

在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。
(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物：①蘋果 ②葡萄干 ③牛奶  ④米飯  
其中含有豐富蛋白質(zhì)的是　　　　　　　（填寫編號(hào)）。   
(2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成水和         ，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（2分）化學(xué)和我們的生活息息相關(guān)，化學(xué)科學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)文明的進(jìn)步，提高了人們的生活質(zhì)量。請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)來解釋下列問題：
（1）用化學(xué)方程式表示：
用鹽酸除去鐵制品表面的鐵銹                                       。
（2）均衡膳食，有利于人體健康。小強(qiáng)家某天午飯的食譜如下：
主食
饅頭
副食
紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料
牛奶
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議在食譜中應(yīng)該增加          (填寫代號(hào))。
A．油餅          B．燒豆腐        C．涼拌黃瓜        D．炒雞蛋

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列各組物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是
A．雞蛋、牛奶B．米飯、土豆C．香蕉、桃子D．牛油、奶油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

（2分）（2012?昭通）2012年，我省農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃陸續(xù)啟動(dòng)，許多孩子告別過去一日兩餐的飲食習(xí)慣，一日吃三餐，營(yíng)養(yǎng)得到改善．某農(nóng)村學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜如下：面包、雞蛋、牛奶、火腿腸．其中富含糖類的食品是（　�。�
A．面包B．雞蛋C．牛奶D．火腿腸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

（2分）（2012?昭通）下列對(duì)相關(guān)化學(xué)知識(shí)的敘述正確的是（　　）
A．酶是機(jī)體吸入氧氣時(shí)的載體
B．鈣、鐵、鋅都是人體必需的微量元素
C．人體缺乏維生素A會(huì)引起壞血病
D．催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后，其質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)都不發(fā)生變化

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食用魚、雞蛋、瘦肉等食品，主要是為人體補(bǔ)充 
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．油脂D．糖類

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”。以下說法正確的是(      )
A．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁止食用B．霉變大米洗凈后繼續(xù)食用
C．吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素D．食用加鐵醬油預(yù)防甲狀腺腫大

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

佛山“美食”中的南海魚生主要成分為脂肪、蛋白粉、鉀、鈣等。該“美食”不能為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（     ）
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．無機(jī)鹽D．油脂

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

小華到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果。則小華需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分是
A．糖類B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素

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