小明每天早上都要喝一杯豆?jié){，這為他補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（　　）

A．蛋白質(zhì)

B．油脂

C．維生素

D．無機(jī)鹽

下列食物中，主要為人體提供蛋白質(zhì)的是（　�。�

A．大米

B．瘦肉

C．蘋果

D．植物油

臨近中考，家長們?yōu)榱私o學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜．你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，建議食譜中補(bǔ)充（　�。�

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒排骨、清蒸魚
飲料	牛奶

 
A．紅燒牛肉       B．清炒白菜      C．煎雞蛋      D．水煮豆腐

化學(xué)用品的使用與人體健康息息相關(guān)．下列做法對(duì)人體健康造成危害是（　　）

A．用干冰保存食品	B．用亞硝酸鈉加工香腸
C．用小蘇打烙制糕點(diǎn)	D．用生石灰干燥食品

2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．這些商家給饅頭染色是為了增加美感，促進(jìn)商品銷售，但這樣做，卻嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身體健康．請(qǐng)問饅頭中含有的主要成分，屬于人體所需六大營養(yǎng)素中的　   　．

2012年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)因“C蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國科學(xué)家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質(zhì)，下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會(huì)失去生活理性

B．蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物

C．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富

D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來消毒

下列常見食物中，富含糖類的是（  ）

A．黃瓜

B．雞蛋

C．豆油

D．米飯

下列富含蛋白質(zhì)的是（  ）

A．大米

B．青菜

C．牛肉

D．蘋果

某奶制品的營養(yǎng)成分見表

項(xiàng)目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質(zhì)	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

 
（1）      和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號(hào)）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是    （填字母序號(hào)，下同），屬于無機(jī)合成材料的是   ，應(yīng)放入標(biāo)有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物質(zhì)不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是       （填字母序號(hào)）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛

化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列食物中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是（  ）
              

A．魚

B．黃瓜

C．白菜

D．香蕉