科目: 來源: 題型:單選題
下列敘述正確的是( )
A.青少年的成長過程需要大量蛋白質,所以要多吃水果 |
B.油脂和糖類物質都能夠為人體提供熱量 |
C.合成纖維、合金、合成橡膠都是合成材料 |
D.焚燒塑料是解決“白色污染”的好辦法 |
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明膠是從動物骨頭或結締組織中提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。工業(yè)上在提煉時一般用含鉻化合物作催化劑,鉻是一種重金屬,其化合物對人體有毒。下列說法不正確的是( )
A.蛋白質是一類營養(yǎng)素 |
B.蛋白質屬于有機高分子化合物 |
C.酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠做增稠劑 |
D.利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標,危害服用者的身體健康 |
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具備化學知識會使我們的生活方式更加科學。以下對營養(yǎng)素的認識錯誤的是( )
A.淀粉在淀粉酶和水作用下轉化為葡萄糖是化學變化 |
B.蛋白質在蛋白酶和水的作用下轉化為氨基酸是化學變化 |
C.蔬菜中的維生素對人體很重要,食物纖維人體不能吸收,對人體毫無用途 |
D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物 |
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下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是( )
A.葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物 |
B.淀粉與碘作用呈藍色 |
C.常溫下油脂都呈固態(tài) |
D.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質 |
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食品安全與人的健康密切相關。下列做法不正確的是( )
A.做菜時用鐵強化醬油調味 |
B.為提高補鈣效果,缺鈣病人可按補鈣藥劑的三倍劑量服用 |
C.食用面條時放入少量食醋 |
D.在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽 |
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下列說法中正確的是( )
A.人體缺少必需的微量元素會得病,因此應該盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑 |
B.人體中含量較多的化學元素都是以無機鹽的形式存在的 |
C.微量元素攝入量不足、過多均不利于人體健康 |
D.人體中的無機鹽主要靠食品添加劑來攝入 |
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有關人體的組成元素的說法中錯誤的是( )
A.組成人體自身的元素約有50多種 |
B.人體內的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素形式存在 |
C.人體內含量較多的元素有11種 |
D.由于微量元素的含量非常少,因此,對人體健康的影響也很小 |
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下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是( )
A.葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物 |
B.為保證身體健康,每天都應攝入一定量的蛋白質 |
C.常溫下油脂都呈固態(tài) |
D.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質 |
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