Question

近幾年木糖醇作為新型甜味劑正在悄悄地代替蔗糖進入生活．木糖醇是白色粉末狀固體，化學式為C₅H₁₂0₅．木糖醇與蔗糖在口腔中細菌的作用下pH變化如圖所示．試回答下列問題：
（1）木糖醇的相對分子質(zhì)量為________，其中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為________，7.6g木糖醇中碳元素的質(zhì)量為________g．
（2）人們食用含糖較高的物質(zhì)在口腔中細菌的作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕蛀壞牙齒，形成齲齒．則食用________ （填“蔗糖”或“木糖醇“）能有效的防止齲齒．

Answer 1

解：（1）木糖醇的相對分子量=12×5+1×12+16×5=152；
木糖醇中碳、氫、氧的質(zhì)量比=12×5：1×12：16×5=60：12：80=15：3：20；
木糖醇中碳元素的質(zhì)量分數(shù)=×100%，故7.6g木糖醇中碳元素的質(zhì)量=7.6g××100%=3g；
（2）pH值小于7時顯酸性，數(shù)值越小酸性越強，由圖示可知木糖醇的酸性比蔗糖的酸性弱，含糖量較高的物質(zhì)會在口腔中細菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕牙齒，形成齲齒，所以酸性弱的物質(zhì)能有效的防止齲齒．
故答案為：（1）152； 15：3：20； 3； （2）木糖醇
分析：根據(jù)木糖醇的化學式分析即可；
（1）根據(jù)相對分子量的計算方法分析即可；根據(jù)元素的質(zhì)量比的計算方法分析即可；根據(jù)元素質(zhì)量分數(shù)的計算方法分析即可．
（2）根據(jù)pH值小于7時顯酸性，數(shù)值越小酸性越強和圖示進行解答．
點評：本題考查了有關(guān)化學式的計算，化合物的式量等于各元素原子量乘元素個數(shù)之和，元素質(zhì)量比等于各元素原子量乘元素個數(shù)之比，同學們要能夠靈活運用．