維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。下列各組食物中富含維生素的是  (  )
A．葡萄、白菜B．花生、大豆C．玉米、面粉D．牛肉、雞蛋
A
析：根據(jù)各種營養(yǎng)素的主要食物來源判斷．
解答：解：A、葡萄、白菜中主要含有維生素，所以正確．
B、花生、大豆中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯誤．
C、玉米、面粉中主要含有糖類，所以錯誤．
D、牛肉、雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯誤．
故選A．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（10邵陽12）寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是
A．辣椒B．食鹽C．優(yōu)質(zhì)大豆D．植物油

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

從物質(zhì)分類的角度，下列人體必需的營養(yǎng)素中，有別于其他物質(zhì)的是
A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．維生素D．氯化鈉

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生活、社會密切相關(guān)。下列說法不正確的是
A．適當(dāng)攝入水果蔬菜和富含蛋白質(zhì)的肉類，有利于增強體質(zhì)
B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒來檢驗
C．食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高人體免疫力
D．利用硝酸銨溶于水吸熱的原理，自制冰袋給發(fā)燒病人降溫

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

北京的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷鐵 維生素B1
質(zhì)量分數(shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.40
請回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______（填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是______．
（2）除水、蛋白質(zhì)、糖類和油脂外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列各類物質(zhì)中不提供人體活動所需能量的是（　�。�
A．礦泉水B．蔗糖水C．巧克力D．面包

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

我省黃山盛產(chǎn)茶葉，黃山毛峰是我國傳統(tǒng)的天然保健品．主要成分有咖啡、堿、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、水等，茶葉中所含物質(zhì)主要起到預(yù)防疾病的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)B．糖類C．維生素D．水

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

人體自身能合成維生素C，因此食物中不須提供該種維生素______．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

堪稱“欽州一寶”的黃瓜脆中，富含多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。這里的“鈣、磷、鐵”指的是
A．分子B．原子C．離子D．元素

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