Question

食品安全問題與人類生活息息相關(guān)．下列做法不會危害人體健康的是（　　）

• A、用甲醛的水溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮
• B、霉變大米、花生等含有黃曲霉素，蒸煮后食用
• C、腌制的泡菜雖然含亞硝酸鈉，但多吃無妨
• D、牛奶中加入適量乳酸鈣補充鈣元素

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質(zhì)與人體健康,人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用

專題：化學與生活

分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析；
B、根據(jù)霉變的食物中含有黃曲霉素，對人體有害進行分析；
C、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行分析；
D、根據(jù)乳酸鈣中含有鈣元素進行分析．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能，故A錯誤；
B、霉變的花生和大米中含有黃曲霉素，黃曲霉素能夠危害人體健康，故B錯誤；
C、亞硝酸鹽有毒，不能大量食用，故C錯誤；
D、乳酸鈣中含有鈣元素，所以牛奶中加入適量乳酸鈣補充鈣元素，故D正確．
故選：D．

點評：食品安全不容忽視，是近幾年考試的熱點，要熟記常見的有毒物質(zhì)，如亞硝酸鈉、黃曲霉素、甲醛等．