Question

我們吃到的味道鮮美的魚(yú)是這樣烹飪出來(lái)的：將洗凈的魚(yú)煎過(guò)后，再加入少許食醋、料酒、生姜、蔥、食鹽等加熱．共熱時(shí)能發(fā)生了許多化學(xué)反應(yīng)．其中食醋中乙酸（CH₃COOH）與料酒中乙醇（C₂H₅OH）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　　）

A．乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的

B．乙醇中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為2：6：1

C．乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種原子構(gòu)成的化合物

D．乙酸乙酯是一種混合物

Answer 1

A、由乙酸的化學(xué)式為CH₃COOH，則乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成，故A正確；
B、由乙醇的化學(xué)式為C₂H₅OH，則碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×2）：（1×6）：16=12：3：8，故B錯(cuò)誤；
C、由乙酸乙酯的化學(xué)式為CH₃COOC₂H₅，則該物質(zhì)是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，而分子是由原子構(gòu)成，故C錯(cuò)誤；
D、由乙酸乙酯的化學(xué)式為CH₃COOC₂H₅，具有固定的組成，且該物質(zhì)是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，故D錯(cuò)誤；
故選A．