Question

下列敘述錯誤的是（　　）

A．油脂是人體所需的能量物質(zhì)之一

B．馬鈴薯的主要成分遇碘水變藍

C．提倡食鹽加碘是為了防止人體甲狀腺腫大

D．長時間不吃蔬菜和水果，容易導(dǎo)致人體內(nèi)糖類物質(zhì)缺乏

Answer 1

A、食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、油脂和蛋白質(zhì)，A正確；
B、馬鈴薯含有豐富的淀粉，而淀粉具有遇碘變藍色的特性，故B正確；
C、碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子�。畤�家為了預(yù)防大脖子病，在缺碘地區(qū)推廣加碘食鹽，可以預(yù)防地方性甲狀腺腫，故C正確；
D、水果和蔬菜中含有豐富的維生素，從人體所需的營養(yǎng)素角度看，補充蔬菜、水果主要是補充維生素，故D錯誤．
故選D．