小明從超市買回了一些食品，請(qǐng)根據(jù)相關(guān)的化學(xué)知識(shí)回答下列問題．
（1）如圖是小明所買的一種叫“XX蛋酥卷”的食品包裝袋上的部分文字說明，從配料中選出一種物質(zhì)填在橫線上；
①富含蛋白質(zhì)的是
； ②富含維生素的是
．
（2）小明發(fā)現(xiàn)有些食品采用充氣包裝，則所充氣體應(yīng)具有的化學(xué)性質(zhì)是
（答一條即可）．
（3）有的食品包裝中放置一包硅膠，在生產(chǎn)硅膠時(shí)用到硅酸鈉（Na
2SiO
3），硅酸鈉中硅元素的化合價(jià)為
．
（4）有的食品包裝中放置一包還原鐵粉，還原鐵粉被稱為“雙吸劑”，它所能吸收的兩種物質(zhì)是
，要檢驗(yàn)使用了一段時(shí)間后的該“雙吸劑”是否仍然有效可采用的方法是
．