蒸饅頭在發(fā)面時都要加一定數(shù)量的發(fā)酵粉,可使蒸熟的饅頭蓬松可口.質(zhì)檢人員對某品牌發(fā)酵粉中NaHCO3的含量進(jìn)行檢測.取40g發(fā)酵粉,向其中加入足量鹽酸得出6.6g的二氧化碳(發(fā)酵粉中其它成分不與鹽酸反應(yīng)).請計算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
【答案】
分析:根據(jù)碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的方程式,由二氧化碳的質(zhì)量可求出碳酸氫鈉的質(zhì)量,再計算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
解答:解:設(shè)生成6.6g的二氧化碳需要碳酸氫鈉的質(zhì)量為X.
NaHCO
3+HCl=NaCl+H
2O+CO
2↑
84 44
X 6.6g
解得 X=12.6g
此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為:
×100%=31.5%
答:此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為31.5%.
點評:此題考查學(xué)生混合物中的某物質(zhì)參加反應(yīng),然后根據(jù)相關(guān)的化學(xué)方程式進(jìn)行計算,求樣品中的某物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù);此類型題比較典型.