Question

食品安全與人類健康密切相關(guān)，下列做法不會(huì)危及人體健康的是（　�。�

A．用硫磺熏制生姜

B．蒸饅頭時(shí)加入適量小蘇打

C．加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美

D．把霉花生淘凈后繼續(xù)食用

Answer 1

分析：A、根據(jù)硫燃燒生成的二氧化硫有毒分析．
B、根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)和發(fā)酵原理判斷．
C、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析．
D、根據(jù)霉花生中含有有毒的黃曲霉毒素分析．

解答：解：A、由于硫燃燒生成的二氧化硫有毒，危害人體健康．故A錯(cuò)誤．
B、碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生二氧化碳且能和發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，使饅頭松軟．故B正確．
C、亞硝酸鈉有毒，攝入過(guò)多會(huì)危害健康，不能用于保持肉制品鮮美．故C錯(cuò)誤．
D、霉變花生中含有大量的黃曲霉毒素，過(guò)量食用被黃曲霉毒素污染的食品，會(huì)導(dǎo)致人中毒，黃曲霉毒素不溶于水，所以淘洗不能除去霉變花生中的黃曲霉毒素．故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：熟知生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)，掌握它們的性質(zhì)，根據(jù)它們的性質(zhì)來(lái)尋找它們的合適的用途，即物有所用，但是不能濫用．