Question

下列說法中，錯(cuò)誤的是

1. A.
   當(dāng)人誤食了含有重金屬鹽的物質(zhì)時(shí)，可以喝一些雞蛋清來解毒
2. B.
   所有的維生素都能溶于水，這樣便于被人體吸收
3. C.
   淀粉與碘作用時(shí)，呈現(xiàn)出藍(lán)色，因此可以用這種方法來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉
4. D.
   常溫下呈固態(tài)的油脂叫做脂，液態(tài)的叫做油

Answer 1

B
分析：從重金屬的毒性的原理和六大營養(yǎng)素的食物來源角度分析，得出正確選項(xiàng)．
解答：
A、重金屬的毒性主要是破壞人體內(nèi)的酶結(jié)合產(chǎn)生的，酶是一種蛋白質(zhì)，喝含有蛋白質(zhì)的食品，可以阻止人體內(nèi)的酶和重金屬結(jié)合，所以牛奶和雞蛋清能解毒，是因牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，A正確；
B、維生素A不易溶于水，易溶于油脂．故所有的維生素都能溶于水說法錯(cuò)誤；
C、淀粉與碘作用時(shí)，呈現(xiàn)出藍(lán)色，因此可以用這種方法來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉，正確；
D、常溫下呈固態(tài)的油脂叫做脂，液態(tài)的叫做油，正確．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)習(xí)化學(xué)使我們變得更加聰明．