解:(1)從圖中可以看出,在37℃時木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度.將60℃等質(zhì)量的該兩種物質(zhì)的飽和溶液分別降到18℃,析出晶體后,得到飽和溶液,18℃時,蔗糖的溶解度大于木糖醇,因此蔗糖的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)大.
(2)根據(jù)“人們食用含糖較多的物質(zhì)在口腔中細菌的作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì),腐蝕蛀壞牙齒,形成齲齒”,可知,酸性物質(zhì)容易造成齲齒,且酸性越強,越容易造成齲齒.根據(jù)圖II可以看出,木糖醇在口腔內(nèi)造成酸性增強,但是蔗糖的酸性更強.所以食用 木糖醇能有效防止齲齒.
(3)蔗糖在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng):C
12H
22O
11(蔗糖)+H
2O→X(葡萄糖)+C
6H
12O
6(果糖),通過觀察,一個X分子中含有6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子,所以X的化學(xué)式C
6H
12O
6.
(4)木糖醇燃燒的化學(xué)方程式為:2C
5H
12O
5+11O
210CO
2+12H
2O
故答案為:(1)大于.蔗糖(2)木糖醇(3)C
6H
12O
6.
(4)2C
5H
12O
5+11O
210CO
2+12H
2O.
分析:(1)解讀溶解度曲線可以看出在木糖醇和蔗糖的溶解度變化關(guān)系
(2)信息中酸性環(huán)境造成齲齒,且酸性越強,月容易形成齲齒,結(jié)合圖II可以分析出,在口腔內(nèi)木糖醇和蔗糖引起的酸堿性變化情況.
(3)根據(jù)質(zhì)量守恒定律可以得出葡萄糖的化學(xué)式
(4)根據(jù)反應(yīng)物和生成物寫出化學(xué)方程式.
點評:對于多問,且設(shè)計內(nèi)容較多的,要注意審題時避免彼此之間的干擾,冷靜答題,沉著思考.