小麥中含糖約76％，油脂約2％，蛋白質(zhì)約11％．問(wèn)l00g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的熱量是多少？(每克糖、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化放出的熱量分別是17kJ、38kJ、18kJ)

答案：1566kJ
解析：

　　100g小麥中含糖：l00g×76％=76g，含油脂：l00g×2％=2g，含蛋白質(zhì)：l00g×11％=11g，

　　因?yàn)槊靠颂恰⒂椭�、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出的熱量分別為：17kJ、38kJ、18kJ，所以l00g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的熱量為：76g×l7kJ/g＋2g×38kJ/g＋1lg×18KJ/g=1292kJ＋76kJ＋198kJ=1566kJ．

　　本題先計(jì)算出l00g小麥中糖、脂肪和蛋白質(zhì)的質(zhì)量，然后根據(jù)每克糖完全氧化放出17kJ的熱量，每克油脂完全氧化放出38kJ的熱量，每克蛋白質(zhì)完全氧化放出18kJ熱量，計(jì)算出總的熱量．

　　本題考查熱量的計(jì)算，要正確解答本題，需記住每克糖、油脂、蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時(shí)放出的熱量各是多少．


練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2006?宣武區(qū)二模）糖類(lèi)物質(zhì)是人類(lèi)食物的重要成分，也是人體內(nèi)的重要供能物質(zhì)．每克葡萄糖完全氧化時(shí)約放出15.6kJ能量，已知花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），小麥含糖約76%，小明在一頓飯中吃了約25g的花生米和200g饅頭（小麥粉制成），算一算這一頓飯小明共能從糖類(lèi)食物中獲得的能量．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：化學(xué)教研室 題型：038

小麥中含糖約76％，油脂約2％，蛋白質(zhì)約11％．問(wèn)l00g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的熱量是多少？(每克糖、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化放出的熱量分別是17kJ、38kJ、18kJ)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

糖類(lèi)物質(zhì)是人類(lèi)食物的重要成分，也是人體內(nèi)的重要供能物質(zhì)．每克葡萄糖完全氧化時(shí)約放出15.6kJ能量，已知花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），小麥含糖約76%，小明在一頓飯中吃了約25g的花生米和200g饅頭（小麥粉制成），算一算這一頓飯小明共能從糖類(lèi)食物中獲得的能量．

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糖類(lèi)物質(zhì)是人類(lèi)食物的重要成分，也是人體內(nèi)的重要供能物質(zhì)．每克葡萄糖完全氧化時(shí)約放出15.6kJ能量，已知花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），小麥含糖約76%，小明在一頓飯中吃了約25g的花生米和200g饅頭（小麥粉制成），算一算這一頓飯小明共能從糖類(lèi)食物中獲得的能量．

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