| 主要原料：碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠、… 功效成分及含量：每100g含：鈣20?3g、維生素D 0?28mg 注意事項(xiàng)：本品不能代替藥品，不宜超過(guò)推薦量或與同類營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑同時(shí)食用（1）標(biāo)簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指 A （填編號(hào)）．A．元素 B．原子 C．分子 D．離子 （2）該營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑具有補(bǔ)鈣功能，同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分： 維生素（或維生素D或油脂或無(wú)機(jī)鹽） （寫出一種即可）（3）淀粉是人們食用的最主要的糖類．由于淀粉與碘作用呈 藍(lán) 色，因此常用碘水（或碘酒）來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉．（4）蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．人如果食用甲醛水溶液浸泡過(guò)的魚會(huì)危害身體健康，其原因是 甲醛會(huì)使人體蛋白質(zhì)變性 ．
分析：（1）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中鈣的存在形式回答． （2）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要原料：碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠等及人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的種類回答． （3）根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)的性質(zhì)回答． （4）根據(jù)甲醛的毒性回答． 解答：解：（1）營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中，鈣是以無(wú)機(jī)鹽（碳酸鈣）的形式存在的，這里的“鈣”是指元素． （2）人體內(nèi)有六種營(yíng)養(yǎng)素：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，碳酸鈣屬于無(wú)機(jī)鹽，維生素D是一種維生素，大豆油屬于油脂，明膠的主要成分是蛋白質(zhì)，故除補(bǔ)鈣外，還能補(bǔ)充維生素（或維生素D）、油脂、無(wú)機(jī)鹽． （3）碘單質(zhì)遇淀粉能變藍(lán)，這是碘的特性，碘水（或碘酒）中的溶質(zhì)是碘，所以常用碘水（或碘酒）來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉． （4）甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，即使蛋白質(zhì)變性． 故答案為：（1）A； （2）維生素（或維生素D或油脂或無(wú)機(jī)鹽）； （3）藍(lán)； （4）甲醛會(huì)使人體蛋白質(zhì)變性． 點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以化學(xué)學(xué)科對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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大豆油 ；如果小學(xué)生缺鈣就會(huì)導(dǎo)致
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