【題目】閱讀下面科普短文

方便面是很受歡迎的速食品,關(guān)于它的傳聞?dòng)泻芏唷?/span>

傳聞1:方便面含鹽超標(biāo) 我們知道,常人每天攝入食鹽量不宜超過6g,長期過多攝入可能引發(fā)高血壓、胃潰瘍等疾病。經(jīng)檢測(cè),每包方便面評(píng)價(jià)含食鹽約3g。

傳聞2:方便面的面餅五分之一以上都是油專家建議常人每天攝入油量不宜超過25g,長期高油脂攝入會(huì)導(dǎo)致高脂血癥等疾病。研究人員將90g油炸型方便面面餅研碎,在加熱條件下,用乙醚(C2H5OC2H5)作溶劑浸泡、提取、分離,得到的油約20g。

傳聞3:吃方便面胃里面會(huì)形成一層蠟?zāi)S袀髀劮Q碗裝方便面的面碗內(nèi)有一層蠟,會(huì)隨食物進(jìn)入人體產(chǎn)生危害。事實(shí)上,面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯,不是蠟。泡面時(shí),聚苯乙烯的釋放量遠(yuǎn)低于每天每千克體重0.04mg的安全攝入量。

傳聞4:吃一包方便面要解毒32天人們擔(dān)心面餅中食品添加劑BHT(油脂抗氧化劑)危害健康。BHT每天的最大可攝入量為每千克體重0.3mg。我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食品中每千克油脂中BHT的添加量不超過0.2g。因此,就算每天吃5包方便面,攝入的BHT也不會(huì)超標(biāo)。

傳聞5:面餅不會(huì)變質(zhì)事實(shí)上,面餅中的油會(huì)發(fā)生酸敗而變質(zhì),產(chǎn)生“哈喇味”。過氧化物是酸敗過程的一種中間產(chǎn)物,會(huì)加速面餅的變質(zhì)。圖2是不同條件下,某品牌方便面中過氧化值(與過氧化物含量成正比)的測(cè)定結(jié)果。用不同品牌的方便面進(jìn)行測(cè)定,變化規(guī)律類似?赐晟厦骊P(guān)于傳聞的解讀,相信你對(duì)如何健康食用方便面已有心得。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

(1)常人每天攝入食鹽量不宜超過_____ g。

(2)測(cè)定面餅中油含量的操作包括_____ (填序號(hào),下同)。

A.將面餅研碎 B.用乙醚浸泡 C.加熱

(3)方便面不開袋時(shí),影響其過氧化值的因素有_____

(4)下列關(guān)于方便面的說法正確的是_____。

A.不能添加食品添加劑 B.食用時(shí),調(diào)料包應(yīng)酌量添加

C.包裝袋破損會(huì)縮短保質(zhì)期 D.食用時(shí),盡量搭配蔬菜

(5)判斷傳聞3的真假并說明理由:_____

【答案】6 ABC 保存溫度、保存時(shí)間長度 BCD 假的,因?yàn)槊嫱雰?nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯,不是蠟

【解析】

(1)由題意內(nèi)容可知常人每天攝入食鹽量不宜超過6g,故填6。

(2)由短文內(nèi)容知:測(cè)定面餅中油含量的操作方法為:將90g油炸型方便面面餅研碎,在加熱條件下,用乙醚(C2H5OC2H5)作溶劑浸泡,提取、分離,得到的油約20g,故填A(yù)BC;

(3)根據(jù)題干中的信息可知。方便面不開袋時(shí),影響其過氧化值的因素有:保存溫度、保存時(shí)間長度,故填保存溫度、保存時(shí)間長度;

(4)A.食品添加劑可以限量使用但不是杜絕使用,選項(xiàng)錯(cuò)誤;B.食用方便面時(shí),根據(jù)自己的口味調(diào)料包可酌量添加,選項(xiàng)正確;C.包裝袋破損會(huì)縮短保質(zhì)期,選項(xiàng)正確;D.食用方便面時(shí),盡量搭配蔬菜,選項(xiàng)正確,故選BCD;

(5)面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯,不是蠟,故填假的;

面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯,不是蠟。泡面時(shí),聚苯乙烯的釋放量遠(yuǎn)低于每天每千克體重0.04mg的安全攝入量,故填因?yàn)槊嫱雰?nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯,不是蠟。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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【題目】化學(xué)概念間的邏輯思維上有如圖所示的部分關(guān)系,對(duì)下列概念間的關(guān)系說法正確的是( 。

A. 純凈物與混合物屬于包含關(guān)系 B. 氧化反應(yīng)與化合反應(yīng)屬于交叉關(guān)系

C. 化合物與氧化物屬于并列關(guān)系 D. 單質(zhì)與化合物屬于交叉關(guān)系

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【題目】根據(jù)下列反應(yīng)事實(shí)寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。

(1)有水生成的化合反應(yīng):__________;

(2)實(shí)驗(yàn)室用某種純凈物制氧氣:____________

(3)工業(yè)上,用某種氧化物還原氧化銅:__________

(4)軍事上,用鎂粉制作照明彈:____________

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【題目】實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行科學(xué)探究的主要方法。下用是初中化學(xué)常見實(shí)驗(yàn)裝置請(qǐng)回答

(1)儀器的名稱是___________。

(2)實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取O2的化學(xué)方程式是___________。

(3)要制取并收集一瓶干燥的CO2,所選裝置正確的連接順序是_________(填字母)。

(4)能用E裝置收集的氣體具有的物理性質(zhì)是____________

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【題目】中國航天科技一直以來備受世界矚目。201792日,我國成功提純了“超級(jí)金屬錸。錸及其合金被廣泛應(yīng)用到航空航天領(lǐng)域。金屬錸硬度大,熔點(diǎn)很高,在高溫下能與硫化合形成二硫化錸。

1錸的相對(duì)原子質(zhì)量是___________。

2上述信息中,屬于金屬錸的物理性質(zhì)的是___________。

3七氧化二錸(Re2O7)是錸最常見的氧化物,其中錸元素的化合價(jià)為___________。

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【題目】某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的3個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證質(zhì)量守恒定律。

(1)實(shí)驗(yàn)3中試劑a可以是_____(寫出一種即可)。證明質(zhì)量守恒定律成立的現(xiàn)象是_____。

(2)上述實(shí)驗(yàn)方案中,可以驗(yàn)證質(zhì)量守恒定律的是_____(實(shí)驗(yàn)序號(hào)”)。

(3)實(shí)驗(yàn)2中,天平的指針_____(填字母序號(hào))。

A.向左偏轉(zhuǎn) B.不偏轉(zhuǎn) C.向右偏轉(zhuǎn)

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【題目】如圖是五種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖,下列說法正確的是

A. ①②屬于同種元素 B. ③⑤化學(xué)性質(zhì)相似

C. ②③④均表示離子 D. ②④形成的化合物是MgCl

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【題目】(1)不同實(shí)驗(yàn)對(duì)反應(yīng)速率有不同要求。某同學(xué)探究CO2制取實(shí)驗(yàn),按要求答題。

限選控制反應(yīng)速率的方法:

①反應(yīng)物的濃度    ②反應(yīng)物的狀態(tài)

限選試劑:

A.稀鹽酸   B.濃鹽酸   C.塊狀石灰石 D.碳酸鈉溶液   E.粉末狀石灰石

填寫下表并回答相關(guān)問題。

實(shí)驗(yàn)名稱

控制速率

的方法

所選用的

最佳試劑

滅火器反應(yīng)原理

________和D

CO2的實(shí)驗(yàn)室制法

______

A和C

寫出滅火器反應(yīng)原理的化學(xué)方程式______

(2)已知:CO2和SO2既有相似性,又有差異性。

實(shí)驗(yàn)一:水槽中滴入紫色石蕊,將收集滿兩種氣體的試管同時(shí)倒立于其中,片刻后實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如圖所示,說明相同條件下的溶解性:SO2___ (填“>”或“<”)CO2,試管內(nèi)溶液變成_______。

實(shí)驗(yàn)二:已知鎂條在CO2中劇烈燃燒的化學(xué)方程式為:2Mg+CO2 2MgO+C,試推測(cè)鎂條在SO2中燃燒的現(xiàn)象為:______

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【題目】在實(shí)驗(yàn)室中,我們常用下圖所示裝置制取和收集某些氣體。

(1)寫出a、b兩種儀器的名稱:a為_______,b為_______。

(2)實(shí)驗(yàn)室用加熱高錳酸鉀的方法制取氧氣時(shí), 有兩種不同的操作:①先裝入藥品,后檢查裝置的氣密性;②先檢查裝置的氣密性,后裝入藥品。你覺得更合理的操作是______(填“①”或“②”)。

(3)氨氣(NH3)極易溶于水,在實(shí)驗(yàn)室可用氯化銨固體與消石灰粉末混合加熱來制取氨氣,若要制取并收集一瓶氨氣,應(yīng)選擇的裝置是_________(填圖中裝置對(duì)應(yīng)的字母)。

(4)在實(shí)驗(yàn)室,通常用塊狀大理石與稀鹽酸反應(yīng)來制取二氧化碳?xì)怏w, 其中稀鹽酸不宜用稀硫酸代替的原因_______(填“是”或“不是”)因?yàn)樘妓徕}與稀硫酸不反應(yīng)。

(5)圖示裝置B_______(填“能”或“不能”)用來制取氫氣。

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