Question

【題目】如圖是某食鹽包裝上的部分說明。食鹽中加入碘酸鉀的目的是補充微量元素___。

（提出問題）為什么在湯、菜即將煮好時再加入碘鹽，確保碘效？

（查閱資料）碘酸鉀的化學式KIO3，是一種白色粉末，熔點560℃。采用熱重分析儀對碘酸鉀加熱過程展開研究，混合物中碘酸鉀的質(zhì)量分數(shù)（縱坐標）隨溫度（橫坐標）變化的曲線如圖所示。

（猜想假設1）KIO3和性質(zhì)KClO3性質(zhì)相似，受熱分解產(chǎn)生O2。

（實驗探究1）研究小組進行如圖所示實驗，宜選用裝置____（填序號）進行。驗證KIO3分解產(chǎn)生氧氣的操作和現(xiàn)象為_____。

（得出結(jié)論1）KIO3受熱同時生成碘化鉀（KI），化學方程式為____。

（提出新問題）為什么生成KI就會降低碘效？

（查閱資料2）KIO3在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為I－而被吸收。KI是白色固體，在空氣中與O2、CO2、H2O中的兩種或三種物質(zhì)反應生成單質(zhì)I2而泛黃變質(zhì)。

（實驗探究2）研究小組開展以下實驗

操作	現(xiàn)象	結(jié)論
如下圖所示，在燃燒匙中放入KI固體，然后分別放置在①②③號試管中，數(shù)日后觀察現(xiàn)象	_______	KI固體在空氣中與O2、CO2、H2O共同作用而變質(zhì)，導致碘效降低

（反思提高）

（1）討論后大家認為以上實驗方案有所欠缺。甲同學補充實驗：_______。

（2）乙同學推測另一種產(chǎn)物是碳酸鹽，請用實驗加以證明：______，證明推測正確。

（拓展應用）生活中鑒別真假加碘鹽的方法是：取少量碘鹽樣品在干凈的鍋里高溫爆炒2min，再加入部分未爆炒過的碘鹽在碗中混合，加少量白醋，再把剛切好的土豆片浸泡其中，20min后若溶液變藍，則是加碘鹽。下列說法不正確的是____（填字母）。

A 實驗中土豆片不可用其他食品代替

B 直接將加碘鹽放在土豆片上不能呈藍色

C 可能是酸性條件下KIO3和KI能反應生成I2

D 烹飪時加醋可能增大食鹽中的碘流失

Answer 1

【答案】碘元素 甲 將帶火星的木條伸入試管中，木條復燃 2KIO32KI+3O2↑ ①②號試管中固體無明顯變化，③中固體泛黃 其它條件不變，將碘化鉀放入裝有H2O和O2的試管中進行對比實驗 取適量實驗后③號試管內(nèi)的固體，加入足量稀鹽酸，產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁 A

【解析】

碘酸鉀的化學式KIO3，含有人體所需的微量元素碘元素，故填：碘元素。

[實驗探究1] KIO3和性質(zhì)KClO3性質(zhì)相似，受熱分解產(chǎn)生O2，其熔點是560℃，故完成圖1實驗時，應選用甲裝置，防止溶化后流出，故填：甲。氧氣具有助燃性，驗證氧氣可以用帶火星的木條伸入試管中，觀察到木條復燃，故填：用帶火星的木條伸入試管中，木條復燃。

[得出結(jié)論1]KIO3受熱生成KI和O2,反應的化學方程式：。

[實驗探究2]根據(jù)結(jié)論KI固體在空氣中與O2、CO2、H2O共同作用而變質(zhì)，導致碘效降低，可推現(xiàn)象是①②號試管中固體無明顯變化，③中固體泛黃。

[反思與提高]（1）未驗證同時含有O2和H2O這一組對比實驗，應補充實驗：其他條件不變，將碘化鉀放入裝有O2和H2O試管中進行對比實驗。（2）乙同學推測另一種產(chǎn)物是碳酸鹽,取適量實驗③反應后試管中固體，加入足量的稀鹽酸，產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁，則證明是碳酸鹽。

[拓展應用]A、土豆片中含有淀粉，淀粉與碘單質(zhì)變藍，因此可以用淀粉或含有淀粉的物質(zhì)代替土豆片，選項A符合題意；B、加碘鹽中含有的是碘酸鉀化合物，不是碘單質(zhì)，因此不能使含有淀粉的土豆片變藍；C、在KIO3和KI混合物中加入白醋，白醋中含有醋酸，反應后加入土豆片，土豆片變藍，說明生成了碘單質(zhì)，選項C不符合題意；D、酸性條件下，KIO3和KI反應生成碘單質(zhì)，不易被人體所吸收，選項D不符合題意。故選：A。