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袋裝的食品通常采用真空包裝，這是為了防止食品因發(fā)生____________而腐敗，還可充氮氣以防腐，這是因為氮氣的化學性質比較____________．

答案：緩慢氧化,穩(wěn)定
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

26、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
（主要成分的化學式）等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
1：8
．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
元素
．
（4）熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
醋酸
（填一種調味品名稱）除去．
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
，從而防止食品變質．
（7）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
N2
；②
CO2
等．
（8）某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
B
．A．炭粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現(xiàn)某味精包
裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質．
實驗過程①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；
②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
漏斗
．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符？

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2007?四川）袋裝食品通常采用在食品袋內充入氮氣，這是為什么？
答：
在常溫下，氮氣的化學性質不活潑，能防止食品與空氣接觸變質；氮氣在空氣中含量最高，來源豐富，廉價易得
在常溫下，氮氣的化學性質不活潑，能防止食品與空氣接觸變質；氮氣在空氣中含量最高，來源豐富，廉價易得
．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

周末，小華一家人開車去逛超市．
（1）小華要買一些食品，發(fā)現(xiàn)生成廠家為了延長保質期進行了不同的處理．采用真空包裝，其目的是
防止食品發(fā)生緩慢氧化
防止食品發(fā)生緩慢氧化
．放置一包“雙吸劑”-還原性鐵粉，它吸收的兩種物質是
水
水
和
氧氣
氧氣
．檢驗使用一段時間后的“雙吸劑”是否仍有效，所選用的試劑為
稀鹽酸
稀鹽酸
．
（2）小華的媽媽為了洗去碗盤上的油污，去買洗滌劑這是利用了洗滌劑的
乳化
乳化
供功能．小華媽媽還購買了“火立熄”，所示的“火立熄”是一種新型的家用滅火用品．“火立熄”接觸火焰3-5秒后炸開釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時，放出不可燃燒氣體，使火焰熄滅．“火立熄”的滅火原理是
B
B
（填標號）．
A、清除可燃物
B、使燃燒物與氧氣隔離
C、降低燃燒物的著火點
（3）一個人的健康，全家人的幸福，選用
堿性
堿性
（填“酸性”或“堿性”或“中性”）的洗滌用品，可以保護我們的皮膚．
（4）回來的路上，小華的爸爸來到加油站加油，他選擇了乙醇汽油，這樣做的目的是
減少有害物質的排放
減少有害物質的排放
，寫出乙醇燃燒的化學方程式
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
．爸爸又發(fā)現(xiàn)家里的玉米出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，小華建議他去買
鉀
鉀
肥（填“氨”或“磷”或“鉀”）．
（5）小華根據(jù)所學化學 知識自制一個簡易凈水器，他加入活性炭，其作用是
吸附色素和異味
吸附色素和異味
．請你告訴他區(qū)分硬水和軟水應選用的試劑為
肥皂水
肥皂水
．

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科目：初中化學 來源：化學教研室 題型：022

袋裝的食品通常采用真空包裝，這是為了防止食品因發(fā)生____________而腐敗，還可充氮氣以防腐，這是因為氮氣的化學性質比較____________．

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