2012年諾貝爾化學獎因“C蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國科學家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質，下列說法錯誤的是（　�。�

A．蛋白質遇到甲醛、硫酸銅等會失去生活理性
B．蛋白質是一種有機化合物
C．蛋白質在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富
D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質，可以利用高溫來消毒

C

解析試題分析：A、蛋白質遇到甲醛、硫酸銅會變性，從而失去活性．正確．
B、蛋白質屬于化合物，其中含有碳元素、氫元素、氧元素等元素，屬于有機物．正確．
C、牛奶、豆腐中含有豐富的蛋白質，而米飯中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類．錯誤．
D、蛋白質遇高溫會失去活性，可以用高溫殺滅H7N9禽流感病毒．正確．
故選：C．
考點：生命活動與六大營養(yǎng)素；有機物與無機物的區(qū)別；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質．
點評：蛋白質能夠與甲醛、濃硝酸、重金屬離子等物質發(fā)生化學反應，從而改變蛋白質的結構，使蛋白質失去活性．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：單選題

四位同學對“化學與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是（  ）

A．小麗 B．小明 C．小剛 D．小強

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

食品與衛(wèi)生健康密切相關．下列做法不會危害人體健康的是（  ）

A．長期使用鋁制餐具
B．蒸饅頭時加適量的小蘇打
C．為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉
D．為了讓豬長得“瘦”用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

2013年4月，用我國自主研發(fā)的1號生物航空煤油的飛機首次試飛成功．生物航空煤油是以多種動植物油脂為原料，采用自主研發(fā)的加氫技術、催化劑體系和工藝技術生產．我國正積極研發(fā)餐飲廢油（地溝油）和海藻加工生產生物航空煤油的技術．下列有關說法中．錯誤的是（  ）

A．此項技術有助緩解民用航空業(yè)的能源問題
B．生物航空煤油的生產過程中沒有發(fā)生化學變化
C．“地溝油”流入餐桌會對食用者產生危害
D．“地溝油”可以進行合理利用變廢為寶

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列有關化學與生活的說法不正確的是（　�。�

A．人體胃液中含有少量的鹽酸，可以幫助消化
B．人體缺乏維生素A會引起夜盲癥
C．裝食品用的聚乙烯塑料袋可以加熱后壓制封口
D．白菜上噴灑甲醛溶液使白菜保鮮

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

臨近中考，家長們?yōu)榱私o學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜．你用所學的化學知識，建議食譜中補充（　�。�

主食
饅頭、米飯
副食
紅燒排骨、清蒸魚
飲料
牛奶
 
A．紅燒牛肉       B．清炒白菜      C．煎雞蛋      D．水煮豆腐

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列有關“化學之最”的敘述中錯誤的是（　�。�

A．鎢是熔點最高的金屬
B．最簡單的有機物是乙醇
C．金剛石是天然存在最硬的物質
D．空氣中含量最多的物質是氮氣

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

合理搭配飲食是我們的健康理念．中考期間，小明媽媽為她準備了一份午餐：米飯、毛氏紅燒肉、排骨湯、炸雞腿．這份午餐搭配中還需要的營養(yǎng)素是（　�。�

A．糖類 B．蛋白質 C．油脂 D．維生素

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

生活中化學無處不在，下列說法錯誤的是

A．胃酸過多可適量服用氫氧化鈣溶液 
B．活性炭可以除去冰箱中的異味 
C．50mL的酒精與50mL的水混合后，體積小于100mL 
D．碳酸氫銨屬于氮肥 

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