Question

3．科學探究是科學研究與學習的一種重要方式．請完成下列有關探究技能的問題．
（1）找證據：收集、分析各種證據是認識物質的基本方法．如汗液有咸味，因此有同學認為汗液中有氯化鈉．于是他收集了一定量的汗液，向其中滴加一種化學試劑，看到有白色沉淀生成．這種化學試劑名稱是硝酸銀溶液．
（2）推理：食鹽和工業(yè)用鹽（主要成分為亞硝酸鈉，化學式NaNO₂）都有咸味，但亞硝酸鈉對人體是有劇毒的．比較食鹽和亞硝酸鈉的化學式，可推斷亞硝酸鈉組成成分中的NO₂^-是有劇毒的．（用化學符號表示）
（3）資料：亞硝酸鈉是一種工業(yè)用鹽，它有毒、有咸味，外形與食鹽相似，易溶于水，水溶液呈堿性．人若誤食亞硝酸鈉會引起中毒，危害人體健康，甚至致人死亡．現只用pH試紙和蒸餾水，來鑒別兩包未知的亞硝酸鈉、食鹽固體．根據實驗方案進行鑒別，請你完成實驗步驟．

實驗步驟	實驗現象與結論
任意取一種少量白色固體，放入試管中，加入蒸餾水，用潔凈的玻璃棒取待測液滴在pH試紙上與比色卡對比確定pH	固體溶于水中，溶液為無色 若pH＞7，則被測液為亞硝酸鈉溶液． 若pH=7，則被測液為氯化鈉溶液

Answer 1

分析 （1）可根據汗液的成分結合課本知識進行分析．
（2）可對比二者的化學式的組成的共同和不同進行分析．
（3）根據氯化鈉溶于水呈中性，pH=7，而亞硝酸鈉溶于水呈堿性，溶液的pH值大于7進行分析．

解答 解：（1）汗液中含有代謝產物氯化鈉及一些油脂，用AgNO₃溶液與氯化鈉可發(fā)生反應AgNO₃+NaCl═AgCl↓+NaNO₃；故答案為：硝酸銀溶液；
（2）對比二者化學式可知都含有共同的鈉離子，所以其作用的例子肯定是亞硝酸根離子，其離子符號為NO₂^-；
故答案為：NO₂^-；
（3）氯化鈉溶于水呈中性，pH=7，而亞硝酸鈉溶于水呈堿性，溶液的pH值大于7，所以實驗方案為：

實驗步驟	實驗現象與結論
任意取一種少量白色固體，放入試管中，加入蒸餾水，用潔凈的玻璃棒取待測液滴在pH試紙上與比色卡對比確定pH	固體溶于水中，溶液為無色 若pH＞7，則被測液為亞硝酸鈉溶液． 若pH=7，則被測液為氯化鈉溶液

．故填：用潔凈的玻璃棒取待測液滴在pH試紙上與比色卡對比確定pH．

點評 本題考查了食品與人體健康、離子的檢驗等，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素等的危害和預防措施．還要記憶常見離子的檢驗方法，本考點主要出現在選擇題和填空題中．