Question

5．化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)改造周圍的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
（1）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中 的一部分．

每100g含有營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	200mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)；每
克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是油脂；人體必需的微量元素是鋅．
②上表中鈉、磷、鈣指的是元素（選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）．
③該品牌燕麥片能提供人體所需的基本營養(yǎng)素有5類．
（2）在細(xì)菌作用下，可以用氨氣處理含有甲醇（CH₃OH）的工業(yè)廢水，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為5CH₃OH+12O₂+6NH₃═3X+5CO₂+19H₂O，則X的化學(xué)式為N₂．
（3）葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下發(fā)生緩慢氧化的化學(xué)方程式是：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

Answer 1

分析 （1）①根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過程、油脂的生理功能、碳水化合物指糖類物質(zhì)、微量元素與常量元素的分類依據(jù)回答；
②食物中含有的鈣、鋅、鐵、碘等通常是指元素；
③根據(jù)人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類回答；
（2）根據(jù)化學(xué)方程式可以判斷物質(zhì)的化學(xué)式；
（3）根據(jù)糖類物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）①蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的，在體內(nèi)酶的作用下，它與水反應(yīng)生成氨基酸；油脂是人體的貯備能源，每克油脂在人體內(nèi)氧化時(shí)放出能量39.3kJ，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化時(shí)放出能量15.6kJ，每克蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化時(shí)放出能量16.7kJ，油脂最多；
②食物中含有的鈣、鋅、鐵、碘等通常是指元素；
③人體內(nèi)有六大營養(yǎng)素：糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機(jī)鹽，上表中除不含水，五種都有；
故答案為：①蛋白質(zhì)；油脂；鋅；②元素；③5；
（2）根據(jù)5CH₃OH+12O₂+6NH₃═3X+5CO₂+19H₂O可知，每個(gè)X中含有2個(gè)氮原子，是氮?dú)猓�故填：N₂．
（3）人們從食物中攝入的淀粉在酶催化作用下與水反應(yīng)最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，它在體內(nèi)氧化分解生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量，能量的一部分又轉(zhuǎn)化為熱量；反應(yīng)方程式為：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．
故答案為：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，注意纖維素與蛋白質(zhì)的鑒別方法．