Question

2008年9月11晚,中國(guó)衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例,調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C₃N₃(NH₂)₃]的奶粉。通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法“凱氏定氮法 ”是通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過(guò)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測(cè)試。
(1) C₃N₃(NH₂)₃的相對(duì)分子質(zhì)量為：_________________
(2) C₃N₃(NH₂)₃中各元素的質(zhì)量比為C∶N∶H =__________
(3) C₃N₃(NH₂)₃中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：___________(保留一位小數(shù))
(4)每100g合格奶粉中含蛋白質(zhì)約為18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%�，F(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質(zhì)含量只有120g，經(jīng)檢測(cè)，其含氮量為3%。請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

Answer 1

(1)126；
(2)36：84：6（或者6：14：1）；
(3)66.7%；
(4)1.62%；1.92%