維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力．
①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是
酸
酸
性．
②維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．
分析：顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色；
維生素C在低溫、酸性的環(huán)境中比較穩(wěn)定．
解答：解：①維生素C的水溶液能使石蕊試液變紅色，說明維生素C的水溶液顯酸性．
故填：酸．
②因為維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，所以食用黃瓜時最好是加醋涼拌．
故填：加醋涼拌．
點評：人體需要多種營養(yǎng)素，只有合理搭配膳食，才能夠吸收各種營養(yǎng)素，促進身體健康發(fā)展．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

32、人體缺乏維生素C（簡寫“Vc”）就會患壞血病，哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡．右圖所示為某種“維生素C”說明書的一部分．請你回答：
（1）“Vc”中含有
3
種元素．
（2）若正常青少年每天對“Vc”的最低需要量為40mg．
①當(dāng)“Vc”完全來自右圖的“維生素C”時，每天至少服用
2
次；
②當(dāng)“Vc”完全來自某種新鮮蔬菜（每1000g這種蔬菜含“Vc”120mg）時，每天至少應(yīng)食用這種蔬菜
333.3
g．
（3）維生素C主要存在于蔬菜、水果中，維生素C在有食醋的環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫下容易被破壞，請想一想，如何才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？
涼拌、生吃、加醋等
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

25、食物主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機鹽、維生素、水等六大類．某品牌奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：①白砂糖 ②乳酸亞鐵 ③維生素C ④蛋白質(zhì)等．請回答：
（1）該產(chǎn)品配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是
①④
，可以補充鐵元素的物質(zhì)是
②
．（填編號）
（2）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，下列食品能提供豐富的蛋白質(zhì)的食品有
C
．（填編號）
A．大米        B．豬油        C．魚        D．蘿卜
（3）維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力．取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是
酸
性．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C主要存在于蔬菜和水果中，它能促進人體生長發(fā)育．增強人體對疾病的抵抗能力．維生素C的化學(xué)式為C6H8O6，它是由
3
3
種元素組成的，每個分子中共有
20
20
個原子，其中碳、氫、氧原子的個數(shù)比為
3：4：3
3：4：3
，維生素C的相對分子質(zhì)量是
176
176
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C 主要存在于蔬菜、水果中，其化學(xué)式為C6H8O6，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力．近年來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用．根據(jù)維生素C化學(xué)式進行以下計算：
（1）維生素C的相對分子質(zhì)量
176
176

（2）維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比
9：1：12
9：1：12

（3）維生素C中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（要求：寫出計算過程，結(jié)果保留一位小數(shù)．）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C主要存在于蔬菜、水果中．它是無色晶體、易溶于水，水溶液呈酸性．它的化學(xué)性質(zhì)較活潑，遇熱、堿和重金屬離子容易分解．試回答：物理性質(zhì)
維生素C是無色晶體、易溶于水
維生素C是無色晶體、易溶于水
；化學(xué)性質(zhì)
水溶液呈酸性，遇熱、堿和重金屬離子容易分解
水溶液呈酸性，遇熱、堿和重金屬離子容易分解
．

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同步練習(xí)冊答案