2008年9月,我國爆發(fā)了震驚國內(nèi)外的問題奶粉重大食品安全事故,不法分子在奶粉中人為添加了三聚氰胺,截止到目前為止,奶粉事件患兒已達6244例,并造成患兒4例死亡.三聚氰胺,其化學(xué)式是C3N6H6,常溫下是純白色單斜棱晶體,無味,密度1.573g/cm3.微溶于冷水,可溶于甲醇、乙酸等.在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會分解放出氰化物,與鹽酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺鹽.
由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑,因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”.回答下列問題:
①寫出三聚氰胺的一條化學(xué)性質(zhì):
 

②計算三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(計算結(jié)果精確到0.1%).
③合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%.某不法商人將10克蛋白質(zhì)與2克三聚氰胺及88克其他不含氮的物質(zhì)混合成100g三鹿奶粉,請通過計算判斷該奶粉是否屬于“合格奶粉”.
④從化學(xué)的角度分析,不法商人向奶粉中添加三聚氰胺的目的是什么?
分析:①根據(jù)信息“在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會分解放出氰化物,與鹽酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺鹽”回答.
②根據(jù)三聚氰胺的化學(xué)式計算.
③食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法是通過測含氮量,可計算合格奶粉每100g中氮元素的質(zhì)量和2克三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量,然后與進行對比判斷.
④根據(jù)三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高,而食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法是通過測含氮量回答.
解答:解:①由信息“在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會分解放出氰化物,與鹽酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺鹽.”知,三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)有:在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會分解放出氰化物,或與鹽酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺鹽.
②三聚氰胺的化學(xué)式是C3N6H6,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=
14×6
12×3+14×6+1×6
×100%
=66.7%.
③合格奶粉100g中蛋白質(zhì)氮元素的質(zhì)量=18g×16%=2.88g;2克三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量=2g×66.7%=1.334g
10克蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量=10g×16%=1.6g
該奶粉中氮元素的質(zhì)量=1.6g+1.334g=2.934g>2.88g
∴該奶粉屬于“合格奶粉”
④三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達66.7%,食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法是通過測含氮量,添加三聚氰胺,提升奶粉檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo).
故答案為:①在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會分解放出氰化物,與鹽酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺鹽;
②66.7%;
③合格奶粉;④三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高,不法商人向奶粉中添加三聚氰胺的目的是提升奶粉檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo).
點評:化學(xué)計算是中考考查的重點和熱點,是中考中必不可少的知識元素,對化學(xué)式的計算,要重點理解粒子數(shù)目比、元素質(zhì)量比、相對分子質(zhì)量、元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的含義.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

2008年9月,我國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,其原因是奶粉中含有大量的三聚氰胺,其化學(xué)式為C3H6N6.不法商販向奶粉中添加三聚氰胺的目的是增加奶粉中氮元素的含量,進而貌似提高蛋白質(zhì)的含量.依據(jù)相關(guān)信息回答:
(1)三聚氰胺中碳、氫兩種元素的質(zhì)量比是
 
;所含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
 

(2)若某品牌奶粉每袋中添加了1.26g三聚氰銨,則相當(dāng)于向該袋奶粉中增加了多少克蛋白質(zhì)?(蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.)
 

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

17、2008年9月,我國爆發(fā)了震驚全國的“三鹿奶粉”事件,這是因為奶粉中含有有毒的三聚氰胺.三聚氰胺是純白色固體,溶于熱水,微溶于冷水,呈弱堿性,其分子結(jié)構(gòu)如右圖.
(1)三聚氰胺的化學(xué)式是
C3H6N6

三聚氰胺由
碳元素、氫元素和氮元素
組成.
(2)三聚氰胺是一種
有機
(填“有機”或“無機”)化合物.
(3)近幾年來,在一些食品中頻頻出現(xiàn)了有害物質(zhì),如:“瘦肉精”、“吊白塊”、
“蘇丹紅一號”等,許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”.請從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會的關(guān)系”
角度,談?wù)勀銓瘜W(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(一句話即可)
新化學(xué)物質(zhì)的出現(xiàn)體現(xiàn)社會的進步

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

2008年9月,我國爆發(fā)了嬰幼兒由于食用含三聚氰胺(化學(xué)式為C3N6H6)幼兒奶粉而導(dǎo)致嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥的嚴(yán)重的食品安全事故.下列說法中不正確的是( 。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2009?武威)2008年9月,我國發(fā)生了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了該奶粉的眾多嬰幼兒患有腎結(jié)石病癥,其原因是奶粉中添加了三聚氰胺(一種化工產(chǎn)品,非食品添加劑). 三聚氰胺的化學(xué)式為C3H6N6.請計算:
(1)三聚氰胺中C、H、N的原子個數(shù)比為
1:2:2
1:2:2
;
(2)三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為
66.7%
66.7%
.(精確到0.1%)

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