Question

小紅在家中看到媽媽做雞蛋湯時(shí)，把攪勻的雞蛋液倒入熱湯中時(shí)，雞蛋立即凝結(jié)成白色的固體和黃色固體．她查閱資料得知：蛋白質(zhì)在加熱、紫外線等物理因素和遇到酸、堿、重金屬鹽等化學(xué)因素時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生性質(zhì)上的變化而凝結(jié)起來，這種變化叫蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)變性后失去原來的生理作用．請(qǐng)你根據(jù)上述信息分析為什么用煮沸的方法可以使醫(yī)療器械消毒？

Answer 1

答案：
解析：

高溫消毒滅菌是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固從而使細(xì)菌死亡． 根據(jù)題中信息可知蛋白質(zhì)受熱后會(huì)變性，凝結(jié)成固體而失去生理作用，醫(yī)療器械上有細(xì)菌，高溫可使其因蛋白質(zhì)凝固而死亡．