Question

14．（2009?棗莊）為了測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量，我們把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣（化學(xué)式NH3），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的含量約為16%，進(jìn)行折算．
某檢測站對某品牌奶粉進(jìn)行檢測時，取一定量該奶粉樣品分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用10g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收．計算并回答下列問題：
（1）經(jīng)過這種方法測得的該奶粉樣品中約含有蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少？（計算結(jié)果精確到0.01g，下同）
（2）如果該奶粉樣品，由不法商販向其中添加1g三聚氰胺（C₃N₆H₆），相當(dāng)于增加蛋白質(zhì)的質(zhì)量為多少？

Answer 1

【答案】分析：（1）首先可以根據(jù)方程式中硫酸和氨氣的質(zhì)量關(guān)系求出氨氣的質(zhì)量，再根據(jù)氨氣的化學(xué)式計算出氨氣中含有氮元素的質(zhì)量，進(jìn)一步求出蛋白質(zhì)的質(zhì)量．
（2）根據(jù)三聚氰胺（C₃N₆H₆）的化學(xué)式求出1g三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量，此質(zhì)量相當(dāng)于所求蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的含量約為16%，求出增加蛋白質(zhì)的質(zhì)量．
解答：解：（1）10g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸中溶質(zhì)的質(zhì)量為：10g×4.9%=0.49g
設(shè)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨氣質(zhì)量為x
2NH₃+H₂SO₄ ═（NH₄）₂SO₄
34      98
X      0.49g
═
x═0.17g
0.17g×÷16%═0.88g
（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)═×100%
所以1g的三聚氰胺相當(dāng)于蛋白質(zhì)的質(zhì)量為1g××100%÷16%=4.17g
答：（1）經(jīng)過這種方法測得的該奶粉樣品中約含有蛋白質(zhì)的質(zhì)量是0.88g．
   （2）如果該奶粉樣品，由不法商販向其中添加1g三聚氰胺（C₃N₆H₆），相當(dāng)于增加蛋白質(zhì)的質(zhì)量為4.17g．
點評：本題是一道與化學(xué)式，化學(xué)方程式有關(guān)的綜合練習(xí)題，需用化學(xué)知識仔細(xì)分析各量之間的關(guān)系，考查了同學(xué)們解決問題的能力．